FRANCIACORTA BRUT MILLESIMATO

Lunga permanenza sui lieviti, alla ricerca del giusto grado di complessità che esalta eleganza e piacevolezza
degli aromi fruttati e floreali.

ico_uvaggio

90% Chardonnay
10% pinot nero

ico_invecchiamento

42 mesi

ico_dosaggio

Brut

Tipo di terreno: Calcareo-argilloso di origine Morenica
Uve: 90% chardonnay; 10% pinot nero.
Resa per ettaro: 100 Quintali d’uva per Ettaro, con resa in mosto del 65%
Annata: Millesimo 2016 è ottenuto dalla sapiente unione delle migliori uve di tale annata; l’utilizzo di pinot nero, vinificato in bianco, contribuisce all’ottenimento di buon corpo, senza influire sull’eleganza del preponderante Chardonnay
Vendemmia: Tra metà Agosto ed i primi di Settembre quando le uve hanno raggiunto la corretta maturazione zuccherina, ma conservano ancora notevole acidità e freschezza
Maturazione: 42 mesi di affinamento sui lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per altri 5-6 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo: Ampio, con sentori di frutta matura.
Sapore: Gusto Pieno e articolato, fragrante, intenso, equilibrato, buona persistenza.
Perlage: Molto fine e persistente, spuma cremosa.
Accostamenti: Consigliato a tutto pasto, soprattutto con primi, piatti di carne e pesci saporiti. Ideale con salumi e formaggi.
Temperatura di servizio: 7° – 8° c.

DATI ANALITICI INDICATIVI
Alcool: 13,00 % vol.
Zuccheri residui: 5,1 gr./litro
Acidità totale: 6 gr./litro
Estratto secco totale: 23,6 gr./litro
Ph: 3,25
Pressione: 5,2 atmosfere

LA VILLA

Una dimora storica con parco secolare che nasconde una cantina costruita nel 1850, al fine di conservare vini che oggi trovano la loro massima espressione col metodo Franciacorta.

RICONOSCIMENTI

Ringraziamo gli appassionati e i professionisti che rendono il nostro settore unico e pieno di emozioni, alla ricerca continua di qualità ed eccellenza.